販売されているクルミの種類
クルミは通常天日干しなどで乾燥させてから販売されていますが、主に料理や菓子など調理向けに乾燥させていない「生クルミ」もあります。最近では栄養面における情報の影響もあり、生クルミの流通が増えています。
クルミのロースト方法
くるみをローストする理由 くるみ（胡桃）をローストする理由は「味と食感を良くするため」です。簡単に言うと”美味しくする”ためです。 特に生クルミの場合は、そのまま食べると味が淡白ですので美味し
クルミの注意点・副作用
クルミが悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化などの危険性を下げるというのはクルミにα－リノレイン酸が含まれているためです。確かにα－リノレイン酸はEPA、DHAに変化することで悪玉コレステロールを下げた
